网红竹笋做法

竹笋是一种受欢迎的食材，可以制作多种美食。下面是一些网红竹笋的做法，供您参考：

1. 麻辣竹笋

原料：

鲜山竹笋400克

干辣椒30克

香油20克

精盐3克

山西老陈醋25克

味精0.3克

做法：

1. 将竹笋煮熟后沥干，泡入冷水撕成条，切成段。

2. 干辣椒在热灰中烫香后拍净灰，与竹笋、盐一起擂烂。

3. 加入香油、山西老陈醋和味精搅拌均匀即可。

2. 蒜香竹笋

原料：

竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油

做法：

1. 竹笋剥壳切段，拍松后炒至入味。

2. 加入酱油、盐、白糖调味，中火焖烧15分钟。

3. 收汁后淋芝麻油，撒葱花。

3. 笋烧肉

原料：

鲜笋500克

五花肉500克

料酒、姜葱适量

老抽、酱油3勺

八角2粒

香叶2片

做法：

1. 竹笋和五花肉分别处理干净。

2. 笋焯水去涩味，肉绰水定型。

3. 砂锅中放入笋衣和笋片，码上肉块，加入调味料。

4. 倒入热水没过肉，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

5. 收汁后食用。

4. 笋炒腊肉

原料：

竹笋、腊肉

调料：油、盐、耗油、豆瓣酱、蒜、辣椒、姜、料酒

做法：

1. 竹笋切片，腊肉切片。

2. 锅中加油炒蒜辣椒姜，加入豆瓣酱炒香。

3. 放入笋片和腊肉翻炒，加入料酒、酱油、盐调味。

4. 炒至熟即可。

以上做法均根据传统烹饪技巧进行了简化，适合家庭制作。您可以根据个人口味进行调整。希望这些建议对您有所帮助，