螃蟹佐料做法

螃蟹佐料的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒜香炒螃蟹

食材：螃蟹 （2只，约400克）、蒜末 （2勺）、姜末 （1勺）、青蒜 （适量）、生抽 （1勺）、料酒 （1勺）、红椒丝 （少许）、花椒、辣椒粉 （适量）。

做法：

清洗螃蟹，取出蟹黄，剪开蟹脚和蟹壳，备用。

热锅中加入蒜末和姜末，爆香至金黄色。

将螃蟹放入锅中，快速翻炒，加入料酒和生抽调味，翻炒均匀。

加入适量水，盖上锅盖蒸10-15分钟，螃蟹熟透，撒上青蒜和辣椒粉装饰。

起锅前撒上红椒丝，增添色彩与风味，盛盘享用。

香辣蟹

食材：大闸蟹3只、豆瓣酱1勺、大蒜适量、大料、香叶、各种蔬菜、葱、酱、干辣椒、糖1勺、生抽1勺、面粉少许。

做法：

大闸蟹刷洗干净后，开壳去腮，切块摘腿，装盘备用。

漏蟹黄的部分沾少许面粉。