黄豆花生猪骨汤的做法
方法一
准备食材
猪脚：清洗干净并斩块。
黄豆：提前浸泡2个小时。
花生：提前浸泡2个小时并去皮。
生姜：清洗干净备用。
处理猪脚
猪脚表面擦盐，摩擦掉角质和其它杂质，用小镊子拔去表面的毛毛。
猪脚焯水：冷水下锅，依次放入4片姜、1个八角、1片香叶，大火煮沸后再煮1分钟，撇去多余浮沫，用温开水冲洗干净。
炖煮
高压锅中放入洗好的猪脚、泡好的花生和黄豆，加入3片姜、1片香叶，倒入没过猪蹄的热水和料酒，盖上锅盖。
大火煮到上气后，小火煮30分钟，然后关火放气，等气完全没了再打开锅盖，根据个人口味调入适量盐。
出锅
最后盛出猪蹄，撒上小葱花点缀即可。
方法二