阿根达斯冰激凌做法

方法一：经典哈根达斯冰激凌

用料：

淡奶油：300ml

牛奶：220ml

白糖：100g

鸡蛋黄：3个

做法：

1. 准备好食材和工具，将三个鸡蛋黄打入容器，加入100g白糖准备打发。

2. 用打蛋器高速打发至粘稠状，能挂到打蛋器上。

3. 牛奶加热至70度左右，慢慢加入到蛋黄中，边加边搅匀。

4. 将混合好的奶浆放到器具里，隔水中火加热至粘稠，约15-20分钟。

5. 打发淡奶油至六七分发，分两次倒入奶浆中，搅匀后用打蛋器高速打匀。

6. 封入保鲜膜，放入冰箱，每隔半小时搅拌一次，约5次，使冰激凌口感柔软。

方法二：巧克力味哈根达斯冰激凌

用料：

淡奶油：200g

兰皇鸡蛋：4个

炼乳：120g

细砂糖：30g

做法：

1. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆内，分次加入细砂糖打至硬性发泡，冷藏备用。

2. 淡奶油打至出现纹路时加入炼乳，高速打发一分钟。