油炸焦叶的做法

做法一

用料 ：面粉三满勺（大饭勺）、白糖适量、盐适量、黑芝麻适量。

步骤

将面粉、糖、盐、黑芝麻混合，揉成光滑面团，醒面半小时。

醒好的面团切成拳头大的小剂子，擀成薄片，切成小方形。

锅里放油，油温约200度，放入面片，炸至金黄色即可捞出，滤油后晾凉。

做法二

用料：

面粉300克、盐4克、鸡蛋1个、黑白芝麻适量、水适量、油适量。

步骤

面粉中加入鸡蛋、盐、芝麻，一点点加水搅成絮状，和成稍微硬点的面团，醒10分钟。

用擀面杖擀成薄片，切一下，然后放入油锅中，炸至金黄捞出。

做法三

用料：

面粉、糖、盐、水。

步骤

将面粉、糖、盐混合，加入水揉成面团，醒20分钟。

擀成薄片，切成小块。

热油放入面块，炸至金黄即可。

做法四

用料：

面粉400克、水140毫升、植物油适量、盐5克。

步骤

面粉和水按比例放入面条机，擀成薄片，切成长方形。

中间划几刀，然后放入油锅中，炸至两面金黄即可出锅。

做法五

用料：

面粉160克、鸡蛋1个、黑芝麻15-20克、白糖15克、盐2克、清水约60克。

步骤

将所有食材（除清水外）全部倒入大碗中，搅拌均匀，加入适量清水，揉成面团，静置20分钟。

将面团擀成薄面片，切成长条，再切成小块。

锅里烧热油，至六成热时放入面片，炸至两面金黄即可。

小贴士

油温控制：

炸焦叶子的油温非常重要，一般控制在180度左右，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

多次炸制：如果一次炸制未达到酥脆口感，可以多次炸制，直到达到理想效果。

调料搭配：炸好的面片可以撒上适量的盐、胡椒粉等调料，增加口感层次。

希望这些做法能帮助你制作出酥脆可口的油炸焦叶子!