炒鸡肉贴饼子做法

炒鸡肉贴饼子的做法如下：

食材准备

鸡块600克

土豆、青椒等配菜

生姜、蒜瓣、干辣椒、冰糖、花椒、八角

一小罐啤酒

贴饼的面团

做法步骤

鸡块冷水下锅，加生姜料酒焯水捞出洗净。

锅里倒油，先放入花椒、八角、姜片爆香。

鸡块和其他香料下锅，翻炒至鸡块表面金黄，加一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、适量盐，翻炒几下。

倒入啤酒和开水，盖盖煮25分钟。

放入土豆，将面团用手推成薄的椭圆形，贴在锅边，盖盖继续焖5分钟左右。

盛出面饼，将青椒放进去，加点鸡精调味料，翻炒收汁后，出锅即可。

注意事项

面团需要提前和好，醒一会儿以便操作。