红烧茄子家常做法炒肉
红烧茄子家常做法炒肉，以下是几种不同的做法：
方法一
食材准备
茄子2根
五花肉适量
葱姜蒜适量
生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、食用油
制作步骤
茄子洗净去蒂，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟。
五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
锅中烧开水，放入茄子焯水1分钟，捞出沥干水分。
热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，放入葱姜蒜末爆香。
倒入焯好水的茄子，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
加入适量白糖，继续翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量盐和鸡精，继续翻炒至茄子熟透，汤汁浓稠。
最后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
方法二