摊面饼的做法大全图解

摊饼子的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

鸡蛋红萝卜饼

食材：面粉200克、鸡蛋1个、红萝卜半个、油适量、鸡精适量、盐适量、耗油适量。

做法

1. 食材切丁，加入面粉搅拌，加入调味料，搅拌至刚好。

2. 加热电饼铛，放油，将搅拌好的糊糊倒在电饼铛里，晃动电饼铛，摊匀。

3. 指示灯闪烁，两分钟后出锅。

家常葱油饼

食材：面粉、水、大葱或小葱、盐。

做法

1. 和面：用温水和面粉揉成光滑面团，盖湿布醒10分钟。

2. 调葱油：大葱切碎末，拌入适量盐。

3. 卷面：将面团擀成薄面皮，刷油、撒葱花盐，再卷成筒状，团成圆形后擀薄。

4. 煎饼：放入预热的电饼铛，两面煎至金黄即可。

韭菜鸡蛋饼

食材：面粉、鸡蛋、韭菜、盐、香油。

做法

1. 备馅：韭菜切碎，炒熟鸡蛋切小块，加盐、香油拌匀。

2. 包饼：面团醒好后，切小剂子擀皮，放入适量馅料，两张面皮覆盖并捏紧边缘。

3. 煎烙：电饼铛预热，加少量油，放入饼煎至金黄即可。

南瓜香葱鸡蛋饼

食材：面粉、鸡蛋、南瓜、葱、盐。

做法

1. 调面糊：南瓜刨丝，葱切碎，拌入鸡蛋、面粉、盐，逐步加水调至浓稠糊状。

2. 摊饼：锅中刷油，倒入面糊摊平，煎至两面金黄。

葱花鸡蛋饼

食材：面粉、鸡蛋、葱、盐、水。

做法

1. 搅面糊：鸡蛋打散，加葱末和盐搅匀，再分次加入清水和面粉，搅拌成无颗粒的面糊。

2. 摊饼：锅中刷油，倒入面糊摊平，煎至两面金黄。

玉米面胡萝卜饼

食材：玉米面、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、小葱。

做法

1. 胡萝卜擦丝，小葱切细段，鸡蛋、面粉加水调成面糊，加入玉米面，玉米面和面粉比例1：2。

2. 加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中。

3. 平底锅里放少许油，倒入面糊，摊成饼状，翻面煎至金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法。