沙姜汁蘸料的做法

沙姜汁蘸料的做法如下：

沙姜半斤

大蒜3两

小葱3根

花生油适量

盐适量

生抽适量

前期准备：

将沙姜去皮，大蒜去皮，小葱分为葱白和葱叶分开切好备用。

搅拌：

把沙姜和大蒜、葱白一起放入绞肉机中，低速搅拌成小颗粒状，控去多余水分，装入碗中备用。

炸葱叶：

锅中烧比较多的花生油，烧至五成热后，将葱叶加入锅中小火慢炸出香，直到葱叶变得略微发黑后捞出。

熬制：

将搅拌好的沙姜、大蒜、小葱混合物倒入锅中，开中小火慢熬10分钟出浓烈的香味，加入一勺盐拌匀后即可。

使用沙姜蘸料的时候，只需要挖出来一些放入蘸料碟中，然后根据自己的喜好和口感，添加生抽、香油、醋、红油等调味料，完成最后的调味，就可以蘸各种食材吃了。

这个沙姜汁蘸料做法简单，味道浓郁，适合搭配各种食材食用。你可以根据个人口味调整添加的调味料种类和比例，创造出最适合自己的蘸料风味。