蛋碗的做法

简易蛋碗

原料：鸡蛋、白蘑菇、菠菜、火腿、葱

制作方法

1. 准备一个小的饭碗，撕下一张保鲜膜，铺在碗壁上，敲入鸡蛋，加盐打散，加入切好的配料。

2. 提起保鲜膜边角，用橡皮筋绑紧，放入锅中，中火煮8到10分钟，取出剪开保鲜膜即可。

肉末鸡蛋碗

原料：鸡蛋、肉末、生菜、甜面酱、沙拉酱

制作方法

1. 鸡蛋煮15分钟，冷却后切成对半，取出蛋黄制成蛋碗。

2. 炒熟肉末，加甜面酱炒匀备用。

3. 将肉末放入蛋碗中，中间挤上沙拉酱，撒上蛋黄松，用生菜点缀顶层。

香菇虾仁蒸蛋碗

原料：鸡蛋、香菇、虾仁、裙带菜、料酒、盐

制作方法

1. 鸡蛋打入碗中，加三倍水、盐和料酒，打匀后撇去浮沫，加入紫菜碎蒸5分钟。