石伏做法

石伏鱼的制作方法如下：

选材：

选择新鲜的石伏鱼，确保其品质。

熬盐：

将石伏鱼沥干水后，用盐腌制一个晚上，注意不要高温煮制，以免石伏鱼融化。

晾干：

腌制后的石伏鱼需要在阴凉处晾干，以保持其原汁原味。

准备调料：

将本地上等红辣椒、生姜、蒜仁切成丝，并晾干。

装瓶与浇油：

将晾干的石伏鱼与切好的辣椒丝、姜丝一起分层装入瓶中，最后浇上纯茶油。

密封保存：

将装好的石伏鱼瓶密封，并放置在阴凉处至少半个月，以便更好地入味和保存。

制作完成后，石伏鱼即可食用，味道鲜美，具有独特的风味。石伏鱼还可以用于凉拌或作为炒菜佐料。