闸蟹面做法

蒸制方法

用料：螃蟹两只、盐少许、面条一片、蒜两粒、油少许、辣椒1个。

步骤：

1. 面条用水泡软，滤干待用。

2. 螃蟹洗干净，每只蟹切6-8块。

3. 蒜切成蓉，辣椒切小粒，葱切粒。

4. 面放盘底，螃蟹加入油、盐、鸡精拌匀后均匀摆放在面上。

5. 撒入蒜蓉、辣椒粒、葱花。

6. 开水入锅蒸13分钟即可。

炒制方法

用料：螃蟹、生姜、料酒、食盐、面条。

步骤：

1. 螃蟹处理干净，剁成小块，蟹黄单独取出备用。

2. 面条煮熟，过冷水备用。