芽菜汤做法

豆芽豆腐汤

材料：豆芽、豆腐、胡萝卜、鸡汤或蔬菜汤、姜片、蒜末、酱油、盐和胡椒粉、青葱。

步骤：

1. 豆芽洗净备用，豆腐切成小块或条状，胡萝卜切成薄片或丝状。

2. 热锅冷油，放入姜片和蒜末煸炒至香味散发出来。

3. 加入胡萝卜煸炒片刻，然后加入鸡汤或蔬菜汤，煮沸后转小火炖煮10分钟。

4. 将豆腐块和豆芽放入锅中，再炖煮5分钟，让豆芽煮熟。

5. 加入适量的酱油，根据个人口味调味，并撒入盐和胡椒粉调味。

6. 最后，撒上一些切碎的青葱，搅拌均匀即可。

绿豆芽汤

材料：绿豆芽、葱、姜、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 豆芽摘洗干净。

2. 锅内下少油，下花椒爆香，下姜丝、葱花，煸香，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。