虾饺的蘸料做法

虾饺的蘸料做法有多种，以下提供几种常见的做法：

将大葱、生姜、大蒜分别洗净，切成末备用。

在一个干净的小碗中，加入生抽、老抽、蚝油各适量，搅拌均匀，制作成简单的调料汁。

在另一个干净的小碗中，加入香醋、白糖、花椒油、辣椒油各适量，搅拌均匀，制作成酸甜辣的蘸料。

最后，将两种蘸料混合在一起，加入切好的葱末、姜末、蒜末，搅拌均匀。

碗中加入一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉，平铺在碗底。

烧半勺油，油尽量用味道比较小的玉米油或色拉油，烧至刚刚冒青烟的时候，均匀的浇在碗底的调料中，香气马上就会散发出来。

碗中浇入两勺生抽、两勺米醋、一勺芝麻油，搅拌一下，一碗麻辣型饺子蘸料就做好了。

碗中加入一勺花生碎（可以用生花生放平底锅内稍微一煎，用擀面杖压碎即可）、一勺蒜蓉、一勺小葱碎、一勺香菜碎、一勺糖，少量味精。