潮汕卷章哪家好吃

在潮汕地区， 塘田卷章和 双发塘田卷章都享有很高的声誉。

塘田卷章：

发源于惠来县溪西镇塘田村，由陈长省首创，已有光绪年间的悠久历史。其特色在于选用猪后腿肉，加工过程中严格控制时间以确保肉质精瘦、口感香滑。卷章炸制时注重火候和时长，使得成品味道鲜美、外酥里嫩、色泽盈亮且肥而不腻。2019年，“塘田卷章制作技艺”被列入揭阳市第六批市级非物质文化遗产保护名录，其制作技艺和品质得到了官方的认可。

双发塘田卷章：

来自汕头惠来，拥有深厚的历史底蕴和独特的制作工艺，是潮汕人餐桌上的常客，也是远方食客心心念念的美味。其制作工艺考究，注重传统技艺的传承和发扬，使得每一片卷章都保持着Q弹鲜香的口感和独特的风味。

综合来看， 双发塘田卷章和 塘田卷章都是值得推荐的潮汕卷章品牌。双发卷章以其悠久的历史和深厚的文化底蕴脱颖而出，而塘田卷章则以其独特的制作技艺和非物质文化遗产的身份受到青睐。根据个人口味和需求，可以选择尝试这两家店的卷章，体验潮汕美食的魅力。