猪头包的做法

猪头包是一种具有猪头形状的包子，其做法如下：

准备材料

面粉

糖

酵母

温水

水果色素（可选）

馅料（如猪肉、香菇、螺丝椒、老豆腐等）

调料（如盐、生抽、老抽、姜末等）

和面

将面粉分成两份，分别加入少许糖和酵母。

其中一份加入水果色素，然后加入温水搅成絮状，之后把它和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大（约一至两小时）。

另一份面团加入300克水、10克酵母和适量温水，和面后盖上保鲜膜发酵1小时，直至面团体积膨胀到两倍。

制作馅料

将猪头肉切丁，肥肉单独放，豆腐开水煮3分钟，香菇泡五分钟。

把肥肉煸炒一下，放葱姜，豆腐香菇，淋入一点生抽、老抽、盐，快出锅时放入辣椒。