生柿子怎么处理好吃

生柿子可以通过以下几种方法处理后食用：

将生柿子放入40℃左右的温水中浸泡16小时以上，期间保持水温。这种方法去涩后的柿子称为硬柿子，口感脆甜。

将生柿子与成熟的苹果、梨、香蕉等水果一起放入密封容器中，利用成熟水果释放的乙烯促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而达到脱涩的目的。这种方法去涩后的柿子称为软柿子，汁多味甜。

将生柿子用布沾取适量高度白酒均匀涂抹，然后放入密封容器中存放一周左右，这样可以使柿子变得软甜可口。

将生柿子放置在温度在40~50摄氏度的地方，一周左右时间即可变熟。这种方法虽然慢，但操作简便。

将涩柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。

将柿子洗净并切成薄片，撒上适量的白糖，轻轻拍打使糖均匀附着，然后放置在通风处自然风干，大约需要24-48小时。风干后的柿子片变得干燥、硬而有弹性，此时即可食用。