涪陵榨菜好吃

涪陵榨菜以其 鲜香脆嫩、开胃下饭的特点而广受喜爱。以下是一些涪陵榨菜的美味做法：

材料：青菜头1kg、辣椒粉50g、盐5g、花椒粉2g、味精1g。

做法：将青菜头放进罐子里密封，用盐腌制一周。将腌制好的青菜头洗净切丝，沥干。加入辣椒粉、花椒粉和味精，适量调整。制作好的涪陵榨菜可以用来炒肉丝，或者直接下饭，味道爽口香脆。

材料：榨菜、瘦肉、米饭、油、盐、青椒、生粉、鸡精、老抽（可选）。

做法：瘦肉切丝，加盐、鸡精、生粉抓匀腌十分钟，榨菜和青椒切丝备用。锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒至熟，盛出备用。锅留底油烧热，倒入青椒丝翻炒几下，再倒入榨菜丝炒10秒。加入米饭翻炒均匀，最后加入炒好的肉丝，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

材料：绿豆芽300克、榨菜30克、胡萝卜1根、青椒1个、油、盐、蔬果粉适量。

做法：绿豆芽去根洗净，青椒和胡萝卜洗净切丝，榨菜切丝备用。起油锅加热，放入青椒煸炒几下，再放入胡萝卜煸炒2分钟。放入绿豆芽和榨菜煸炒，最后放适量的盐和蔬果粉煸炒均匀即可。

材料：内酯豆腐、榨菜、西红柿、草菇、丝瓜、油、盐、鲜蔬粉、水淀粉。