鸭丝炒什么好吃吗

鸭丝可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

滑炒鸭丝

食材：鸭丝、青椒、红椒、香菇、葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、淀粉。

做法：

1. 青椒、红椒去籽切丝，香菇去蒂切丝，葱切丝，姜蒜切末。

2. 碗中加入生抽、盐、鸡精和少许淀粉，加适量清水搅拌均匀制成碗汁备用。

3. 热锅凉油，油热至四五成时放入腌制好的鸭丝，划散至均匀受热，炒至变色熟透，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱丝、姜末、蒜末煸炒出香味，加入香菇丝翻炒片刻，再放入青椒丝、红椒丝继续翻炒至断生。

5. 将炒过的鸭丝倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀，倒入调好的碗汁，快速翻炒使汤汁浓稠均匀包裹在鸭丝和配菜上，炒好的滑炒鸭丝立即出锅装盘。

鸭丝炒豆芽

食材：鸭胸肉、绿豆芽、芹菜、蒜米、生姜、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、海鲜粉。

做法：