大基围虾仁做法

大基围虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单腌制后炸制

食材准备

基围虾一斤

葱、姜适量

料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

鸡蛋一个

淀粉适量

椒盐粉适量

虾仁处理

去壳、开背、去虾线

放入碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、胡椒粉和盐，腌制15分钟

蛋糊准备

打两个鸡蛋，搅拌均匀后加入淀粉，搅拌成浓稠的蛋糊

炸制

将虾仁裹上蛋糊

放入热油中炸至金黄色，捞出后升高油温复炸至酥脆

最后撒上椒盐粉

享用

直接食用或蘸上自制的酱汁

方法二：烤制