恩施小土豆的做法

恩施小土豆是一种非常受欢迎的地方特色食材，其做法多样，下面是一些常见的恩施小土豆的做法：

煎土豆片

准备材料：

小土豆若干，橄榄油适量，盐、椒盐、葱末适量。

处理土豆：

将小土豆洗净后冷水下锅煮半小时，剥皮后稍加压扁。

煎制：

锅烧热后放橄榄油，中小火煎至两面金黄。

调味：

撒上葱末、盐和椒盐，翻炒均匀即可。

孜然椒盐小土豆

准备材料：

小土豆250克，孜然粉2克，味椒盐2克，黑胡椒粉2克，油适量。

处理土豆：

小土豆洗净后蒸熟，剥皮备用。

煎制：

热油后放入小土豆，煎至两面金黄。

调味：

加入孜然粉、黑胡椒粉、味椒盐，翻炒均匀。

土豆烧豆角

准备材料：

恩施小土豆5~6个，豆角半斤左右，八角、干辣椒、大蒜、小葱等调料。

处理食材：

土豆切块，豆角去头尾，大蒜拍碎，小葱切葱花。

烹制：

锅中加油炒香调料，加入土豆和豆角翻炒，加酱油、食盐，加水焖煮至熟。

空气炸锅恩施小土豆

准备材料：

小土豆若干，橄榄油、胡椒盐、花椒粉、辣椒粉、糖适量。

处理土豆：

小土豆洗净对半切开，放入微波炉高火10分钟。

炸制：

空气炸锅底部刷油，铺上调料，将压扁的土豆均匀放置，再洒上调料。

土豆饼

准备材料：

煮熟去皮的小土豆做成泥，加土豆淀粉、葱花、调味料。

制作：

混合土豆泥和调味料后入油锅煎成小饼。

注意事项

根据个人口味调整调料的用量。

烹饪过程中注意火候，避免煎糊。

可以根据不同的菜肴需要调整烹饪时间和方法。

以上是一些恩施小土豆的做法，您可以根据个人喜好选择适合的做法尝试制作