洒粮的做法

撒的制作工艺：

使用铁锅煮水，水开后先下倭瓜和红薯，再下小米。

小米不宜过多或过少，以保持适当的黏稠度和米香味。

煮至小米八成熟时，撒入玉米面，边撒边搅拌，以防面结块或糊锅。

加入少许碱面，使撒不寡淡。

嫩玉米撒的做法：

嫩玉米去掉叶子，挑选干净、大个、无破洞的玉米叶。

玉米叶洗净沥干水分，玉米洗净沥干水分。

用擦板将玉米粒擦成浆，约700克玉米浆。

加入鸡蛋、花椒粉、盐和葱末，搅拌均匀备用。

将搅拌好的玉米浆放在玉米叶上，每个叶子上放约一勺玉米浆。

蒸锅烧开水，放入生坯蒸12分钟即可。