炖厚子鱼做法

炖厚子鱼的做法如下：

食材准备

厚子鱼1条

姜少许

盐适量

白胡椒粉少许

醋适量

辣味豆瓣酱1勺

葱花、料酒、生抽各适量

面粉、色拉油、花生油各适量

大蒜碎、香菜碎各少许

干辣椒、花椒、大料各适量

烹饪步骤

前期准备：

厚子鱼清洗干净，剁成大块。

加入适量葱花、姜片、盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油和料酒，腌制半小时。

找一个方便袋或者一个容器，倒入适量面粉，取一块腌制好的鱼放入面粉中，均匀地裹上一层面粉，依次把所有鱼块做好。

炸鱼：

锅中倒入适量色拉油，油热下入裹上面粉的鱼块，炸大约四五分钟即可。

全部鱼块过油捞出控油备用。

炒香料：