鲟鱼宴的做法

清蒸鲟鱼

将鲟鱼宰杀洗净，切成适当大小的块，用盐、料酒和生粉腌制10分钟。

放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。

红烧鲟鱼

将鲟鱼切片，用水煮沸烫水去除腥味。

锅烧热，倒入油，放入姜蒜爆炒，加入料酒、酱油和糖进行调味。

放入鲟鱼片，加入适量的水，炖煮30分钟左右，最后加入葱段和香菜装饰即可。

水煮鲟鱼

将鲟鱼切块，放入开水中焯水去腥。

锅烧热，倒入适量的油，加入豆瓣酱炒香，放入姜蒜再炒片刻。

加入鲟鱼块和适量的水，煮开后加入料酒、酱油调味，最后放入蔬菜翻炒均匀即可。

煎炸鲟鱼

将鲟鱼切片，用盐、胡椒粉和生粉腌渍片刻。

锅烧热，倒入少量油，将鲟鱼片放入锅中煎炸至两面金黄。