竽沙的做法

竽沙是一道以米粉、鸡肉、虾、豆腐等为主要食材的东南亚风味菜肴，其特点是香辣可口，汤汁浓郁。以下是几种不同的竽沙做法：

叻沙（Laksa）的做法

用料：

米粉

鸡腿肉

冻豆腐

大虾

煮鸡蛋

叻沙酱

椰奶油

蒜

洋葱

高汤或清水

步骤：

1. 蒜切末，洋葱切末备用。

2. 鸡腿肉切大块备用。

3. 米粉用水提前泡一下。

4. 热锅热油，爆香蒜末和洋葱末。

5. 加入叻沙酱炒香。

6. 加入高汤或清水。

7. 加入椰子奶油。

8. 放入鸡肉煮开。

9. 放入冻豆腐和虾。

10. 再放入米粉。

11. 煮开煮熟，挤上柠檬汁，根据自己口感可以适当加海盐和黑胡椒调味，出锅撒葱花即可。

另一种叻沙做法

用料：

米粉

午餐肉切片

油豆腐一切两半

水煮鸡蛋，切半

青菜

步骤：

1. 米粉用开水烫一下。