红油麻辣豆腐皮做法

红油麻辣豆腐皮的做法如下：

准备材料

豆腐皮

大蒜

生姜

大葱

八角

香叶

桂皮

辣椒粉

孜然粉

花椒粉

五香粉

盐

糖

白酒

白醋

白芝麻

处理豆腐皮

将豆腐皮切成细条或细片，然后焯水去腥，捞出晾凉备用。

制作红油调料

在碗中放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、盐、糖、白酒、白醋和白芝麻，搅拌均匀。

炒锅中倒油，加入八角、香叶、桂皮炒香，然后倒入葱、姜、蒜，小火慢炸至香味四溢，捞出控油。

将热油倒入辣椒粉碗中，边倒边搅拌，使辣椒粉受热均匀，制作成红油。

拌制豆腐皮

将红油倒入装有豆腐皮的碗中，搅拌均匀，使豆腐皮充分沾满红油。