泡醋椒做法

泡醋椒的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典泡椒

材料

红尖椒 300克

大蒜 2头

姜 40克

白醋 260克

冰糖 20克

盐 15克

水 200克

花椒 40粒

白酒 适量

步骤

辣椒洗净，去蒂，晾干表面水分。

晾干后去掉蒂部。

消毒小密封瓶，备用。

锅里加水，加姜、花椒和盐，煮开后加冰糖，煮两分钟，晾凉。

加入白酒和醋，混合均匀。

将辣椒和蒜放入瓶中，倒入煮好的料水，密封保存，一个月后食用。

方法二：简易泡椒

材料