土法面包做法

1. 葡萄干和蔓越莓干面包

食材：

面粉：400克

酵母：4克

白糖：50克

鸡蛋：4个

黄油：50克

葡萄干：适量

蔓越莓干：适量

做法：

1. 将面粉、酵母、白糖混合均匀，打入鸡蛋，搅拌成絮状，再加入溶化的黄油，揉成面团。

2. 揉至出现手套膜，放回盆中，盖盖饧发至两倍大。

3. 准备葡萄干和蔓越莓干，清洗干净，控干水分。

4. 饧发好的面团排气，擀成长方形面片，撒上葡萄干和蔓越莓干，卷起来，再切成条状，卷成圆形。

5. 放入刷油的容器中，二次饧发。

6. 蛋黄液刷在表面，盖上锡纸或保鲜膜，冷水上锅，水开后大火蒸40分钟，焖10分钟出锅。

7. 脱模后，用刮板刮去边缘，倒扣即可。

2. 土豆面包