砣磥的做法

客家砣子的做法如下：

食材准备

砣子（或称砣子块）3块

油两匙

盐少许

味精少许

蒜蓉少许

辣椒粉少许

生抽适量

制作步骤

将砣子切成小条状。

热锅后倒入油，油热后依次下入砣子，两面翻煎至金黄色。

加入蒜蓉、辣椒粉、盐和味精，再倒入少许生抽，轻轻翻动锅中食物，使其均匀受热后关火。

最后将砣子盛出即可享用。

小贴士：

下砣子时火不能太小，否则易粘锅，要等一面凝固了再翻煎另一面。

这道菜简单易做，适合家常享用。