蒸吉馍的做法

蒸吉馍的做法如下：

准备材料

干酵母

温水

白糖

面粉

其他可选香料（如花椒、干辣椒、八角、桂皮等）

肉类（如五花肉）

制作过程

面团制作：

将干酵母加入温水中融化。

将白糖水、酵母水和其他温水加入面粉内，搅拌均匀，搅拌成絮状。

然后揉成光滑的面团，放入盆内，盖上保鲜膜。

将盆放入蒸锅发酵至两倍大。判断发酵是否完全可以用手指戳一个小孔，不反弹不塌陷即可。

面胚制作：

将发酵好的面团来回按压排气，揉成光滑的长条，然后切割成等份的面团。

将分割好的面团盖上保鲜膜，然后分别按压成光滑的面团，搓成中间粗两头细的长条，继续盖好保鲜膜防止表面干裂。