酸品的做法
酸品的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
白萝卜酸
原料：白萝卜。
辅料：蒜头、辣椒、豆角等。
步骤：
1. 将白萝卜洗净，切片，同时坛子清洗干净并晒干消毒。
2. 将原料放入瓦坛内，码放密一些，加入冷白开水（煮开后过水），盖过萝卜5-10公分，放入适量盐和糖。
3. 封口，确保密封，存放于阴凉处，20天左右即可食用。
干坛腌酸
原料：瓜菜（如萝卜、豆角、辣椒等）。
步骤：
1. 将瓜菜切成片或条状，晒至半干。
2. 加入食盐、糖、酒或甜酒、辣椒粉拌匀。
3. 装入坛中密封十天半个月即可食用。