家常饼的做法不用醒面

食材：500克面粉、少许盐、350毫升凉水、适量油。

做法：

准备好500克面粉，加入少许盐入底味。

慢慢地加入350毫升的凉水，一边加一边用筷子搅拌，直到面团特别粘手。

不需要揉面，继续多搅一会，直到面团光滑细腻。

在面垫上多撒一些干面粉，将面团放在上面，整理成长条，再分成三个面剂。

拿其中一个面剂，擀成长方形面片，制作稀油酥，淋在面片上，涂抹均匀。

在面片上上下都切上几刀，然后叠起来，重复全部折完，包起来，边缘捏一下，收口。

将包好的面团两面都擀一下，使饼子的薄厚一样。

平底锅预热后刷一层油，放入饼胚，表面刷油锁住水分，用中小火盖上盖子烙，直到上面有点鼓泡了，翻面继续烙，直到饼子的两面都烙成金黄色，即可出锅。