桩米线做法

桩米线的做法如下：

准备材料

米线提前用温水泡发。

鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

蒜香烤肠切片。

脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

油麦菜洗净，从中间掐成两段。

香菜切碎备用。

炒制底料

炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

煮制食材

汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

装盘

将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。