白里脊肉串做法

白里脊肉串的做法如下：

食材准备：

猪里脊肉500克

鸡蛋1个

淀粉2勺

面粉1勺

生抽2勺

料酒1勺

蚝油1勺

盐1勺

胡椒粉1勺

孜然粉1勺

辣椒粉1勺

白芝麻适量

竹签若干

做法步骤：

处理里脊肉

把里脊肉从袋中拿出放案板，用清水冲洗，洗净血水脏物。

用厨房纸擦干。

拿刀切成2 - 3毫米厚的片，切时手要稳，保证肉片薄厚均匀。

腌制里脊肉

将切好的肉片放入碗，打入1个鸡蛋使肉嫩滑。

加入2勺淀粉、1勺面粉包裹肉。

再倒入2勺生抽、1勺料酒等调料。

用手轻柔搅拌，让每片肉裹满调料，动作要慢，就像给肉做轻柔的按摩，使肉吸收味道。

串串

取提前洗净泡好水的竹签。