煎馍馍皮做法

煎馍馍皮的做法如下：

取普通白面一斤，加入清水搅拌，搅拌至不能有干面粉为止，使面糊稀如汤。

确认平底锅加热后，先用普通刷子沾油刷一下平底锅。

用勺子打多半勺面糊，轻轻地倒入平底锅的中心，用T形状的推子从中心将面糊小心翼翼地顺时针或逆时针向外扩散，直到面皮边缘微微翘起时，再把面皮反过来，等十秒左右，一张面皮就制作完成了。

温水化开酵母倒入面粉中，拌成花絮状后再加入温水，合成面团后盖上保鲜膜发酵至2倍大。

猪肉糜中加入鸡蛋、盐、生抽、葱花、白糖、黄豆酱搅拌，中间边拌边加入适量的水一直拌成有粘性。

准备熟芝麻。

发酵的面团排气后分成一个个20克的胚子，松弛10分钟。

擀成面皮，包成一个个小馒头状。

热锅倒入适量油，油温5分热，加入生煎馒头，煎至底部微焦黄加入约50毫升冷水，盖上大火煎至水分干，打开加入熟芝麻，加入葱花再盖上半分钟后熄火。

鸡蛋打散，加奶粉混合均匀。

面粉加酵母、糖（小宝宝忽略），蛋液倒入面粉中，搅拌成絮状，倒入玉米油，下手揉成一个面团。