狗仔皮做法

狗仔皮通常指的是狗皮，以下是一种简单的狗皮做法：

用料：

母狗皮

红薯粉（地瓜粉）

鸡蛋或鸭蛋 1-2个

盐 适量

大蒜生姜 切粒

小葱 切碎

小米椒 切小圈圈

老干妈 适量

酱油 适量

料酒 适量

做法：

准备面糊：

将适量的红薯粉倒入大碗中，加入少许清水把红薯粉泡一下，泡好后加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀成面糊糊状。

煎制：

用不粘的锅烧热后放入一点点油，油热后舀适量面糊糊放入锅中，像煎饼一样煎好，盛出来切小块。

炒制：

锅烧热放入些许油，油热后爆香大蒜生姜粒和小米椒圈，出香味后放入煎好切好的母狗皮，翻炒片刻，加入料酒、酱油和老干妈，继续翻炒，炒好后撒上小葱碎装盘即可。

这种做法既简单又美味，适合家庭制作。