熬素肠的做法

熬制素肠的方法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一：

准备材料

干豆腐（千张）

大料、桂皮、香叶、陈皮

盐、糖、味精、鸡精

小苏打粉

纱布、细绳

制作步骤

在锅中加水，放入大料、桂皮、香叶、陈皮烧开。

加入盐、糖、味精、鸡精调味。

下入干豆腐，小火煮10分钟左右。

再下入适量小苏打粉，小火煮1~2分钟。

取出干豆腐，用纱布将其捲成卷，再用细绳缠紧，晾凉。

拆去绳和纱布，将已经成为“香肠”模样的素肠切片装盘即可。

方法二：

准备材料

千张

纱布、圆筷子、长线绳

碱