章鱼脑做法

章鱼脑（通常指章鱼的头部）可以通过多种方法制作。以下是几种常见的做法：

材料：鸡蛋、章鱼烧预拌粉、水、玉米油、章鱼粒、洋葱碎、包心菜碎、木鱼花、海苔丝、色拉酱、千岛酱。

步骤：

1. 取一个盆打入鸡蛋，加入120克章鱼烧预拌粉，搅拌均匀。

2. 搅拌中途慢慢倒入水，搅拌后静置一会。

3. 准备好材料，切细丁。

4. 开小火，倒进五分之一的玉米油进模具，倒入搅拌好的糊，别倒太多，平行半圆模具口就好，迅速放入章鱼粒、洋葱碎、包心菜碎，再倒入一些糊以便封口。

5. 用钢针翻身，并把模具边上流出的包裹进。

6. 全翻过后刷一层油，然后根据喜好慢慢翻身，觉得焦度够了就关火。

7. 装盘撒上木鱼花、海苔丝，淋上色拉酱、千岛酱。

材料：煮熟的章鱼脑袋、米、葱、姜丝、鰹鱼粉调味料、味醂、减盐鲜酱油、料酒、胡萝卜。