太湖大虾做法

太湖虾的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简单煮虾

准备材料 ：太湖虾、葱姜适量、盐、料酒。

步骤

将虾洗净后晾干备用。

葱姜洗净切小，在锅里加水煮沸，加入姜。

水煮沸后加入虾，加入盐及料酒，搅拌均匀，煮沸后再加入葱。

关火，上盘即可享用。

方法二：太湖白虾煮法

准备材料：

太湖白虾400克、盐、生姜、香葱。

步骤

太湖白虾购买时注意挑选新鲜的，避免烂的。

铁锅里放水，加入适量的盐、生姜、香葱，水不要太多。

将水烧开，倒入洗净的太湖白虾，大火煮开后继续用大火煮开，滚后再烧半分钟即可。

关火出锅，盛到盘子里面，点缀些香菜，小碟子倒入一点香醋，醮着吃。

方法三：姜丝煮虾

准备材料：

太湖白虾、姜丝、料酒、盐。

步骤

太湖白虾洗净，不用修剪。

切取适量姜丝备用。

锅内入水、入盐、入姜丝煮开。

倒入洗净的太湖白虾，倒入适量料酒。

不盖锅盖，等再次煮开，略沸腾即可。

起锅装盆，开吃。

方法四：葱香煮虾

准备材料：

太湖白虾500克、生姜3片、大葱2根、料酒、盐、清水。

步骤

太湖白虾清洗干净，沥干水分备用。

生姜切片，大葱切段备用。

取一锅，加入足量清水，放入生姜片、大葱段、料酒、适量盐用大火煮沸。

水沸后，放入太湖白虾，水沸腾后轻轻翻拌均匀，再煮约1分钟，至虾身弯曲变红，即可关火。

方法五：焯水拌汁

准备材料：

太湖白虾、姜末、盐、生抽、耗油、冰块或冰袋。

步骤

买回的虾去虾须、虾线、头上的大刺，洗干净待用。

姜切末，另外再切两大片备用。

准备半盆清水，放入提前准备好的冰块或冰袋，水变冰后即可。

准备一个小碗，放入姜末、盐、生抽、耗油调匀。

水开后放入料酒、姜片、洗净的虾轻轻搅拌，虾全部变红后捞出来放入冰水里，待虾冰了即可捞出沾汁吃。

方法六：炒虾

准备材料：

太湖籽虾350克、色拉油、生抽、麻油、姜4片、小香葱2根。

步骤

太湖籽虾冲洗干净沥干水份备用。

锅里加油，大火烧热，放入姜丝。

把籽虾倒入锅里，炒到全部变色。

用漏勺捞出沥干油。

把炸好的籽虾装盘，倒入适量生抽。

先撒上葱花，然后小锅里加点香油和色拉油一起加热后淋在葱花上，酱油籽虾完成。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。制作时注意挑选新鲜的太湖虾，以保证口感和食品安全。