小孩牛肉干做法

1. 家常牛肉干

食材：

牛肉 500克

葱姜 适量

洋葱 半个

大料（八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香）适量

料酒、生抽、老抽、鸡精、蚝油 适量

糯米酒 适量

盐 适量

步骤：

1. 牛肉清洗后切成粗条，浸泡一小时以去血水。

2. 捞出牛肉条，洗净后放入调料（葱姜蒜、糯米酒、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽）中腌制一小时。

3. 大料炒香后研磨成末，加入牛肉条中搅拌均匀，再腌制一小时。

4. 晾晒至半干，放入蒸锅蒸1小时，取出晾凉即可食用或密封保存。

2. 简易牛肉干

食材：

牛肉 500克

料酒 2勺

老抽 1勺

鸡粉 1勺

沙茶酱 1勺