芝麻砣做法

芝麻砣（或称芝麻麻团、芝麻糯米饼等）的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

1. 芝麻疙瘩

用料：

白芝麻 200g

面粉 少许

盐 适量

做法：

1. 芝麻用小火炒熟，拌上加了少许盐的湿面粉，用筷子扒拉成小疙瘩。

2. 放在饼铛上，慢慢做熟。

2. 油炸麻坨

用料：

面粉 适量

色拉油 适量

碱面 一点

白糖 适量

做法：

1. 面粉加酵母适量加水，加白糖适量（最好多一点，要吃出甜味），和匀，搓成长条再擀开，厚约0.5厘米，宽约15厘米。

2. 面皮中间抹油，两边抹水（不要太多，也不能太少）。多了炸的时候易开，少了就黏在一起了。

3. 折叠过来，将边缘捏紧。

4. 用刀切成宽约1.3厘米的条。

5. 将两边捏一下，开口朝上，摆开。

6. 全部做好后，锅内放油，等油温升高时放入油锅炸，一面发黄后翻过再炸另一面，发黄后捞出即可。