螺丝粉的做法教程渣蛋

方法一：经典螺丝粉

准备材料

猪骨、瘦肉、酸菜丝、酸豆角丁、黑木耳、蒜米、姜片、辣椒粉、香辛料、米酒、盐、食用油。

制作步骤

猪骨斩件，瘦肉切丝。

炸腐竹片并制作辣椒油。

猪骨头滚汤，加入米酒、酸菜丝、酸豆角丁炒。

黑木耳和猪肉炒熟加盐。

爆香蒜米、姜片，炒螺蛳，加辣椒油、香辛料，加水后放入骨头汤煮。

汤料煮1小时后加入辣椒油，再烧半锅水烫米粉，加配料，最后倒入螺蛳汤完成。

方法二：简易螺丝粉

准备材料

螺蛳粉、鸡蛋、空心菜、食用油、盐、酱油、醋。

制作步骤

螺丝粉用冷水浸泡后捞起，拌入少量生抽腌制。

鸡蛋打匀，热锅冷油煎成荷包蛋。