奶酪做法牛奶白醋

方法一：使用苹果醋

材料 ：牛奶1升、苹果醋45克、纱布。

步骤

将1升纯牛奶加热到温热（约50到60度），关火。

倒入45克苹果醋，边倒边搅拌，直到出现絮状物。

静置20分钟，将絮状物倒入纱布袋中过滤，挤干水分，奶酪即做好。

方法二：使用白醋和粗盐

材料：

4升牛奶、1/4杯白醋、粗盐。

步骤

将牛奶加热至70°C左右，关火。

慢慢加入1/4杯白醋，搅拌至凝固。

过滤出凝固的牛奶，滤除乳清。

将奶酪隔布拧干，静置后放入碗中，加粗盐调味。

放入冰箱冷藏至少2小时，使其更紧实。