日语料理词汇

寿司（すし）：一种用醋饭和鱼、海鲜等食材制成的食物，常见类型包括卷寿司（まきずし）、握寿司（にぎりずし）和手卷寿司（てまきずし）。

刺身（さしみ）：一种生鱼片或海鲜片，通常搭配酱油和芥末食用。

天妇罗（てんぷら）：一种将蔬菜和海鲜裹上面糊后油炸而成的食品，常蘸酱油和萝卜泥的调汁食用。

拉面（ﾗｰﾒﾝ）：一种日本面条汤，通常由中华面、肉汤、猪肉、蔬菜等制成。

味噌汤（みそし）：一种以味噌为主要调味材料的汤。

清酒（せいしゅ）：一种颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似的酒。

味啉（みりん）：一种黄色透明的甜味酒，用于烹调中。

木鱼花（きょくぎょくはな）：由鲣鱼加工而成，用于制作高汤。

昆布（こんぶ）：一种用于煮汤调味的海带块。

寿司卷（まきずし）：寿司的一种形式，通常用海苔卷起醋饭和鱼、海鲜等食材。