嵊州晚饭美食做法
嵊州晚饭的美食做法有以下几种：
豆腐年糕
年糕切成小条，咸菜和笋切成丝，鸡蛋打匀后摊成饼再切成丝。
年糕在油锅中炒至软黄，笋丝和咸菜一起炒，加入开水后放入年糕，小火煨制。
加入蒜茎、豆腐和瘦肉丝，继续煨制，最后加入蒜叶和鸡蛋丝，调味后出锅。
咸菜冬笋炒年糕
年糕、咸菜、冬笋和鸡蛋丝切好，猪油烧热后放入年糕翻炒，加入肉片、咸菜、冬笋和蛋丝，汤汁收紧后出锅。
煨年糕
年糕在余火中加木炭慢煨，直至皮脆裂开，内部绵糯雪白，具有独特的焦香味。
汤年糕
年糕切条，雪菜和猪肉切丝，鸡蛋煎成蛋丝备用。
起锅烧油，放入大蒜爆香，加入肉丝、雪菜和茭白翻炒，加调料后盛出。
锅中加水烧开，放入年糕煮软，再放入炒好的配料和豆腐一起煮，最后加入鸡蛋液搅匀，调味后出锅。