干素鸡肉做法

干烧素鸡的家常做法如下：

素鸡切片：

将素鸡切成厚片，用中小火两面煎炸至金黄，这样可以使素鸡表面形成一层金黄色的脆皮，并且吸足汤汁后味道更佳。

煸香洋葱和青椒：

在锅中放入少量油，将洋葱丁煸香，然后加入青椒片（或丝），炒至断生。

烧制汤汁：

倒入适量的热水，加入老抽和适量的白砂糖，烧开后将炸好的素鸡放入锅中，大火收干汤汁。

调味：

在汤汁快收干时，加入适量的盐调味，如果喜欢辣味，可以此时加入切好的红尖椒。继续翻炒并加入新鲜的洋葱和青椒，焖煮一分钟后装盘。

出锅：

炒至汤汁收干，素鸡表面金黄且富有弹性，即可出锅装盘。这道干烧素鸡冷热食用均可，口感韧劲十足。

通过以上步骤，一道美味的干烧素鸡就制作完成了。