芋径做法

芋径（芋头制作的食品）有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

芋圆

食材：小芋头150克，紫薯80克，南瓜160克，木薯淀粉285克，鸡蛋1个，红糖适量。

步骤：

1. 南瓜削皮去籽去瓤，切成大块；小芋头和紫薯清洗干净。

2. 将南瓜、紫薯和芋头分别隔水蒸10分钟至熟透。

3. 芋头剥皮后压成泥，南瓜和紫薯同样操作。

4. 芋泥加入木薯淀粉揉成面团，根据湿度适量加水或木薯淀粉调整。

5. 面团分成4份，分别揉成细长条，然后切成2厘米长的小段。

6. 芋圆可以冷冻保存，需要时取出煮至浮起即可。

芋头饺子

食材：芋头、瘦肉、胡萝卜、香菇、葱蒜、辣椒、腊肠等。

步骤：

1. 芋头蒸熟后压成泥，加入调料和肉馅混合。