肉根的做法

肉根可以制作多种不同的菜肴，以下提供几种常见的做法：

肉根蒸菜

材料：肉根300克、红葱头50克、蒜蓉5克、姜丝10克、盐、糖、生粉、米酒、头抽、花生油各适量。

做法：

肉根洗净切片，用盐、糖、生粉、米酒、花生油拌匀备用。

红葱头洗净拍碎备用。

将肉根上碟，铺上红葱头、蒜蓉和姜丝，入蒸炉蒸至熟透，取出淋上适量头抽和熟油即成。

百合炒肉根

材料：鲜百合200克、唐芹200克、红萝卜片30克、肉根150克、蒜头（拍碎）10克、花生油、麻油、生抽、生粉、米酒、盐、糖各适量。

做法：

唐芹洗净切段，肉根洗净切片，用盐、糖、生抽、米酒、麻油、生粉和花生油拌匀备用。

鲜百合洗净剥片，与唐芹、红萝卜一同飞水，沥干水分备用。