蒲瓜烫做法

凉拌蒲瓜

食材：蒲瓜、葱花、蒜末、干辣椒丝、食用油、食盐、白糖、鸡粉、白醋。

做法：

蒲瓜去皮，洗净刨丝，用擦丝器快速处理。

锅里烧开水，加几滴油和少许盐，放入蒲瓜丝烫30秒。

烫好的蒲瓜丝放入凉白开水中降温。

准备酸辣酱汁：蒜末、葱花、干辣椒丝放入碗中，烧滚油浇上，加盐、糖、鸡粉和白醋，搅拌均匀后浇在蒲瓜丝上。

清炒蒲瓜

食材：蒲瓜、油、盐、鸡精、清水、大蒜。

做法：

蒲瓜去皮，洗净切块，大蒜剁成末。

热锅下油，加入蒜末爆香，倒入蒲瓜翻炒一分钟。

加入清水，盖上锅盖煮一分钟，最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

红烧蒲瓜

食材：嫩蒲瓜、大蒜、红辣椒、青辣椒、盐、生抽、食用油。

做法：