蒜蓉面筋做法大全家常

蒜蓉面筋的做法有很多种，以下提供几种家常做法：

1. 家常蒜蓉面筋

材料：

面筋：250克（手撕成条）

蒜末：2瓣（切成蒜末）

蚝油：15克

老抽：10克

生抽：30克

盐：适量（建议3克）

糖：5克

芝麻：10克

孜然粉：10克

辣椒粉：5克

食用油：适量（约30毫升）

做法：

1. 准备面筋，将面筋手撕成条，撕得越细越容易入味，口感也更加劲道。撕好的面筋可以放在一旁静置，等待下一步的调味。

2. 调制酱汁，在一个小碗中，加入蚝油、老抽、生抽、盐、糖，用小勺子搅拌均匀，直至糖和盐完全溶解。这个酱汁是这道菜的灵魂，能够为面筋增添浓郁的味道。

3. 爆香蒜末，在炒锅中倒入适量食用油，中火加热。当油热得发出微微波纹时，放入切好的蒜末，炒至蒜末微微发黄，散发出诱人的香味。

4. 炒面筋，将调好的酱汁倒入锅中，迅速煮开。接着，放入手撕好的面筋条，翻炒均匀，让面筋充分吸收酱汁的味道。保持中火，炒至面筋表面微微焦黄，汤汁基本收干，这个过程大约需要5-8分钟。